2013年06月08日
京町cafe
とても珍しい淹れ方をした珈琲を提供してくれる
カフェが中津にあるとのことで紹介してもらいました
南部小学校の裏にあるんですが、
知らなければ通り過ぎてしまうかも
「南部小学校の横と説明してもなかなかたどり着けない珈琲屋」は本当でした
それがまたいいです
普通のペーパードリップによる淹れ方と違い
ここのカフェは泡を立てずに１滴ずつお湯を注いで淹れています
泡が立つとお湯が豆の中まで染みないそうです
この時だけ他にお客さんがいなかったので
体験させていただけました
・・・1滴ずつ泡を立てずに淹れるのが思ったより難しい
お湯の温度も一定に保ちながら淹れるのは職人芸だなあと感じました
10分～15分くらいでしょうか
アイスコーヒーが完成
原液を水で割り、薄い場合は原液を入れて調整
本当に美味しい
とにかく雑味がない
さらにホット（豆はケニア）をいただきました
香りが非常に濃厚で、これまた美味しい
かなり時間がかかりますが、それだけの価値があります
美味しそうなパンが並んでるなあと思って見ていたら
カフェの奥さんはケーキなどの教室をなさっているそうです
たまらずパンとクッキーを買って帰りました(*´∇｀*)
珈琲も料理も素敵なカフェです
お勧めです
京町cafe
大分県中津市京町1462－1
営業時間：11時～18時
定休日：日曜日
Posted by ジョン at 19:43│Comments(0)
